Lekker eten voor luie mensen

Nu ik het opschrijf denk ik er even over na. Luie mensen? Eigenlijk helemaal niet voor luie mensen. Ik heb dit recept bedacht toen ik uit mijn werk kwam binnen een uur wilde koken en eten en weer weg moest. Niets luis aan. (huh, schrijf je dat zo? Lui's??Nee, dat is het ook niet, nou ja...) Ik wilde wel iets gezonds maken en dan zit je snel goed met vis en koken zonder vet.

Voor 2 personen heb ik 2 zalmforellen aangeschaft. De visboer heeft ze gefileerd door de graat van onderuit te verwijderen, maar de staart en kop te laten zitten. Dat ziet er dan weer leuk uit! Ik heb een visboer dit ook weleens vanaf de andere kant laten doen. Nu ging de buik open. je kunt ook via de rug de graat eruit trekken en dan de vis vullen. Heb ik nog een heerlijk recept van. Al van lang geleden, maar nog niet gepost. Mijn excuses! Ik ga het nu echt weer oppakken en bijwerken!

Verder, worteltjes, peultjes, koriander,bosuitje, peper, zout, citroen.

En nu komt het! Oven voorverwarmen op 180 graden. Aluminiumfolie neerleggen. Peultjes onthaard, worteltjes geschrapt, gesneden koriander en bosuitje erover. De vis aan de binnenkant bestrooien met wat peper en zout en besprenkelen met citroensap. en plaatsen op de groenten.



In de oven en na 25 minuten: klaar!

Wij aten er wat stokbrood bij dat we doopten in citroenolijfolie. Je kunt ook licht voorgekookte lente aardappeltjes in het pakketje stoppen.