Lekker ouderwets, heel makkelijk en lekker. Echt zo'n toetje waar je opeens heel veel zin in kunt hebben. Dat had ik afgelopen zaterdag. Ik kreeg goede vriendjes van heel vroeger tot nog steeds te eten. Ik denk dat dat oude vertrouwde vriendschapsgevoel ook een oud vertrouwd recept naar boven haalde in mijn hoofd. Vandaar dat ik opeens zin had in hangop!
Nodig voor 6 personen: 1 pak volle yoghurt (1 l.), 250 ml slagroom, suiker, honing, een uitgelekt blik perziken (sap bewaren), een elastiek of stuk keukentouw en een schone theedoek.
Span de theedoek strak over grote pan of schaal. Leeg op de theedoek het pak yoghurt en laat dit minimaal 6 uur uitlekken in de koelkast. OK, ik geef toe, klinkt niet heel smakelijk, is het wel!
Haal na zes uur de schaal uit de koelkast en roer het door met een lepel zodat het laatste vocht door de theedoek lekt. Meng de slagroom met een mixer stijf. Tot hij nog maar heel zachtjes beweegt als je de schaal schudt. Het hoeft niet kei hard geklopt te worden. Spatel de dikke yoghurt die op de theedoek is achtergebleven hier doorheen.
Verdeel het mengsel over kleine schaaltjes, dek ze af en zet ze koud tot je het dessert wilt serveren.
Giet 100ml perziksap in een pan met dikke bodem. Ik gebruik meestal een zware koekenpan. Giet daar suiker bij. Geen idee hoeveel gram, ik bedek de hele bodem, dus uitproberen maar... Laat dit inkoken tot er een karamel ontstaat. Haal hier de perziken doorheen en leg die op een bord. Giet de rest van de karamel er overheen en zet ook dit in de koelkast.
Zodra je toe bent aan het toetje zet je de yoghurtjes op een bord. Snijdt de perzik in stukjes en schikt dit er ff leuk omheen/naast/overheen, wat jij wilt. Nog wat honing over de yoghurt en klaar.
Wat ook lekker is: hangop op een bordje schenken, ONgezoute notenmix er overheen, honing erbij en je hebt een verwen ontbijtje!
Abonneren op:
Reacties plaatsen (Atom)
0 bemoeials/tips/aanvullingen:
Een reactie plaatsen