Soepkippensoep

Een turbulent weekend achter de rug! Vrijdag opgetreden als Piet. Weer eens wat anders, maar niet zonder risico... Het bleek dat men het gevoel heeft dat Piet een soort 'algemeen eigendom' is. Dat betekend dus dat iedereen alles tegen je mag zeggen en nog veel leuker: dat iedereen overal aan mag zitten. Ik kwam nogal overstuur thuis wat leidde tot een verschrikkelijk huiselijk weekend. Ik heb voor het eerst van mijn leven zelf bouillon getrokken. De hele dag heeft een kippetje in een grote pan water gezwommen op het fornuis. Heerlijke geur kwam er vanaf. Ik voelde me echt onwijs huiselijk. 's Avonds voor het eerst familiesinterklaas gevierd bij ons thuis, ook al zo'n hoog 'home sweet home'-gehalte!

Maar ook nog iets geleerd! Ik wilde namelijk een soepkip voor in mijn soep. Dit werd me echter afgeraden door mijn slager. Dat schijnen echt enorme gevaartes te zijn! Daarnaast zijn ze ook bijna niet verkrijgbaar. Ik heb dus een iets kleiner kippetje gekookt. De smaak was er niet minder om! Kippetje in de pan en helemaal bedekken met water. Regelmatig afschuimen. Ik heb hem ongeveer 6 uur laten trekken. Kip eruit geschept, ontvelt, ontbot en bewaard.

Een deel van de bouillon heb ik gebruikt voor de courgettesoep (zie recept). De rest in verschillende hoeveelheden ingevroren. Weet nog niet precies wat ik allemaal nog voor soep ga maken, dus de recepten volgen!